Galletas navideñas cannabicas

1. En un bowl mediano, bate el aceite de coco High blando con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla uniforme y se hayan disuelto todos los cristales de azúcar, agrega la melaza, vainilla, y finalmente el aquafaba.
   
2. Luego incorpora todos los ingredientes secos y agrégalos a la mezcla de aceite de coco feliz de a poco, incorporando con la batidora hasta cuando sea posible, continua a mano con una espátula. Envuelve la masa en papel film y lleva al refrigerador por al menos una hora.
   
3. Calienta el horno a 162º C ventilado por al menos 10 minutos. Divide la masa en 4 y saca una parte a la vez del refrigerador para estirar y cortar una bandeja de galletas a la vez, ya que la masa se ablandará fácilmente a temperatura ambiente.
   
4. Estira con rodillo sobre papel de horno hasta lograr el grosor deseado aproximadamente ½ centímetro, para obtener 30 galletas de tamaño regular. Corta con tus moldes favoritos, retira el excedente y lleva al horno por 10 a 12 minutos dependiendo de si te gustan más suaves o crujientes.
   
5. Pasado el tiempo retira la bandeja del horno, pon a enfriar en una rejilla y mete a hornear una nueva bandeja, hasta terminar la masa.

Receta no cannábica: Hazlo Vegan